Con la llegada del verano llega el tiempo del bonito!!! Para la festividad de la Virgen del Carmen, el 16 de julio, patrona de los marineros, los barcos vuelven a casa tras las primeras capturas de la temporada del Bonito del norte y del Atún Rojo y las pescaderías estamos a rebosar del preciado, precioso...Continue Reading

Cuándo Josema me escribió para invitarme a colaborar con ellos en la renovada publicación ondojan no pude dudar ni un momento!!! Me dió muchísima alegría porque a mí me encanta hablar del pescado! Poder divulgar todas sus bondades y poder sugerir maneras de preparado, animar a la gente a descubrir nuevos sabores, nuevas especies que...Continue Reading

El sábado 5 de noviembre tuvo lugar la entrega del premio del I Concurso de Recetas Pescadería Espe del mercado de La Bretxa. La encargada de entregar el galardón fue la cocinera Elena Arzak, hija del prestigioso Juan María Arzak. La ganadora de este primer certamen fue Mariasun Egaña, con su receta Tartar de mi...Continue Reading